KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

0

Malzemeler

  • 25-30 adet kabak çiçeği
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • Bir adet orta boy soğan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım kaşık salça
  • Kuru nane ve tuz

Yapılışı

Bahçeye inip gezindiğinizde kabak bitkilerinde sarı turuncu arasında zarif çiçekler görürsünüz. Sabahın ilk saatlerinde kocaman açıp güneşi gördüklerinde kapanırlar. Çiçekleri dolma yapmak istediğiniz zaman toplamalısınız. Toplandıktan ya da pazardan alındığında dolapta bir ya da iki gün ancak kalabilirler.

Arı ve böceklerin sevdiği bir çiçek olduğu için toplarken dikkatli olmak gerekir.

Önce soğanlar küp küp doğranıp yağda biraz soteledikten sonra salça ilave edilir. Biraz da salça ile soteleyince üzerine yıkanan pirinç ve tuz atılır. Bu şekilde biraz kavurduktan sonra kuru nane ilavesiyle dolmamızın içi hazırdır.

Çiçeklerin iç kısmındaki tomurcuklar çıkartılır. Dış yüzeydeki ufak yeşillikler de alınır. Yıkanan çiçeklerimizin içine hazırladığımız içten bir miktar koyulup yapraklar içe doğru kapatılır ve tencereye dizilir. Üzerine biraz yağ, tuz ve sıcak su gezdirilir. Orta ateşte yirmi dakika pişirilir. Afiyet olsun.

PAYLAŞ:

Fikrinizi Belirtin.