Malzemeler
- 7 adet küçük Girit kabağı
- Yarım fincan zeytinyağı
- 1 adet iri soğan
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kuru nane
- 1 tutam maydonoz
Hazırlanışı:
- Kabakları yıkayıp, üst kısımlarını kapak şeklinde kesin.
- Uygun bir kabın içerisine yeterli miktarda su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup kabakları içine alarak dinlendirin.
- Bu sıarada içini hazırlaması için soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın.
- Zeytinyağı ilave edip, biraz soteledikten sonra, biber salçasını ilave edin.
- 3-4 dk. kavurduktan sonra, yemeklik doğranmış domatesleri ekleyin.
- Biraz çevirip, toz biberi ve pirinçleri ilave edip ve arzu ettiğiniz kadar baharat ilave edip karıştırın.
- Hazır olan kabakların içlerini doldurup, kenarlarına bıçakla 1-2 çizik attıktan sonra tencereye alın.
- Üzerine zeytinyağı ve çok az su gezdirip, orta ateşte pişmeye bırakın.