Gıda Analiz
-
Hamdım, Piştim, Yandım
Ben ateşim. Nice zamanlar önce halk olundum. Merak edeni ısıtmakla, muhabbet edeni pişirmekle, cüret edeni yakmakla emrolundum. Hazreti İbrahim’i (a.s.)…
Devamını Oku » -
İncir ve Zeytin
Bir insanın ıssız adada yalnız kalması durumunda, yanına alması gereken ilk üç gıda ne olabilir, sorusuna şu cevap verilmelidir: Suyun…
Devamını Oku » -
İsrafı Önleyen Gıda Saklama Usulleri
Yaz ayları geldiğinde yurdumun marifetli hanımları kış için hazırlıklara başlar. Biberler, patlıcanlar, kabaklar ve bamyalar itinayla ipe dizilir. Domatesler doğranıp…
Devamını Oku » -
Evde Peynir Mayası Tarifi
Kitap yazmak zor iştir. Eğer gerçekten bir derdiniz varsa, büyük ve önemli bir gayeniz varsa, hele ki insanlara faydalı olmak,…
Devamını Oku » -
Ekmeğin Emekçisi Mayalar
Hazır maya kullanılan ekmekte, gerçekten alkol var mı? Hem evet alkol var, hem hayır. Ancak bu sizin bildiğiniz alkollerden değil.…
Devamını Oku » -
Balıklama Atlamak mı?
Günümüzün gelişen gıda endüstrisinde “helal” demek, sağlıklıdır anlamına gelmeyebiliyor. Deniz balıkları araştırılıyor; etlerinde civa ve metal oranı yüksek çıkıyor. Çiftlik…
Devamını Oku » -
Tedavi Etmeyen Şurup
-Bize orta şekerli Türk kahvesi, çocuklara da birer meyve suyu alalım lütfen. -Ben meyve suyu istemiyorum anne, kola istiyorum. -Hayır,…
Devamını Oku » -
Tarhana Çorbası
Kış aylarının vazgeçilmez yiyeceklerinden olan tarhana çorbası, Orta Asya Türklerine kadar uzanan ilk hazır çorbadır. Orta Asya’dan göç eden Türkler…
Devamını Oku » -
Etinizi Nasıl Alırdınız?
Helal et konusuna geçmeden şunu söylemek gerekir. Dünyadaki kaynakların %80’ini, dünyanın %20’si kullanır. Kalan %20’lik kaynağı ise, nüfusun %80’i paylaşır.…
Devamını Oku » -
Kimse Tuzum Plastikli Demez
Sözü hiç uzatmadan konuya gireceğim. Evvela kendi nefsime, sonra bu yazıyı okuyan size ve gıyabınızda bütün insanlara iki çift lafım…
Devamını Oku »
