Seyahat
Elazığ’dan Önce Harput
Harput Elazığ ismi ile kayıtlara gecene kadar bu sürede nice devletler yer ile yeksan oldular, Geride bıraktıkları ise mücadelelerin bir…
Araştırma
Saray Mutfağından Gurbete Aşçılar Ocağı: Mengen
Aşçıbaşının şef/chef, ambar memurunun satın alma memuru, erzak’ın malzeme, matbahın mutfak olmadığı zamanlardı. Devlet-i Âli Osmaniye’nin atları, Bolu Yaylaları’nda yetiştirildi.…
Doğal Hayat
Serçeler Minik Komşumuz
Serçeler, sanki aileden biri gibidirler. Onlar çatılara, bacalara ve duvar kovuklarına yuva kurar, balkondaki ekmek kırıklarını ince küçük ayaklarıyla gezerek…
Röportaj
İyi Binici için İyi Usta Gerek
Kültürümüzde kendine has bir yer edinmiş, sembol haline gelmiş olan at ve atçılık üzerine birçok eser yazılmış, çizilmiş. Nice dağlar,…
Gıda Analiz
İstanbul’da Bir Bardak Boza
Soğuk, karlı bir İstanbul akşamıydı. Soğuktan titreyen ellerim, ıslak burnum ve nemli saçlarımla, nedir ne değildir bilmeden, dost tavsiyesine uyup…
Kültür Sanat
Pazarlık Sanatı
Pazarlık yapmak başlı başına bir sanattır. Bu sanatın incelikleri okula gitmekle kitap okumakla öğrenilmez, hayatı yaşarken tecrübe kazanarak öğrenilir. Bu…
Gıda Analiz
Evde Peynir Mayası Tarifi
Evde peynir mayası yapmak sanıldığından kolaydır. Kitap yazmak zor ise iştir. Eğer gerçekten bir derdiniz varsa, büyük ve önemli bir…
Kapak
Şükûfenâme’ler”
Bazı şeyler anlatmakla olmaz, yaşamak, tecrübe etmek lazımdır. Önce yetiştirilecek bitkiyi, tohumu seçmek, ardından ona uygun toprağı ve zemini hazırlamak,…
Araştırma
Çayın Karadeniz ‘de Tutunma Hikayesi
Binlerce yıldır misafirperverliğin, dostluğun ve muhabbetin sembolü olan çay, üşüdüğümüzde, yorulduğumuzda, sıcak bir dost sohbetini özlediğimizde hep yanımızdaydı. Kullanımı son…
Kapak
Coğrafi Keşifler ve Filipinler, Bitmeyen Izdırap
Keşfetmek, sorgulamak ve biraz olsun merak sâikini dindirmek için rotamızı çevirdiğimiz Filipinler’in Cebu Adası tam da bunların merkezi gibi. Gece…
