Araştırma
Dört Duvar Bir Pencere
“Sanma ki dert sadece sende var. Sendeki derdi nimet sayanlar da var…” Hayatta iz bırakmış insanların kaleme alındığı hayatın izi…
Din ve Hayat
İçimizdeki Düşman: Nefis
İçimizdeki düşman, nefsi anlatırken, şuradan başlamak gerekebilir. Âlemlerin Rabbi, insan nefsini yarattığı vakit ona, ‘Beni bildin mi?’ diye bir sual…
Araştırma
Saray Mutfağından Gurbete Aşçılar Ocağı: Mengen
Aşçıbaşının şef/chef, ambar memurunun satın alma memuru, erzak’ın malzeme, matbahın mutfak olmadığı zamanlardı. Devlet-i Âli Osmaniye’nin atları, Bolu Yaylaları’nda yetiştirildi.…
Gıda Analiz
Anadolu’nun Asırlık Yemeği Yahni
Antep’in Çir, Ege’nin üzümlü yahnisi, Artvin’in soğanlı, Aydın’ın nohutlu yahnisi, Erzincan’ın kuzu kolundan gah yahnisi, Tokat’ın ayvalı yahnisi, İç Anadolu’nun…
Aile Özel
Damat Nasıl Seçilir ?
Aile kurmada ilk adımı, baba adayı olan erkek tarafın atması daha münasip görülüyor. Erkek tarafı, ince eleyip sık dokuduktan sonra…
Kültür Sanat
Mangala Oyunu
Askerler bu oyunu savaş meydanlarında düşmanla çarpışmadan evve’ padişahlar ise savaş taktikleri geliştirmek için oynarlardı. Orta Asya’nın bozkırlarında oynanan 4000…
Din ve Hayat
“Hâlâ Vakti Gelmedi mi?
Tevhid, “Birlemek, bir olduğuna inanıp kabul etmek” demektir. Kelime-i tevhid ise, kulun Allah’ın birliğine inandığını ifade eden “Lâ ilâhe illallah…
Kültür Sanat
Manzaram Süleymaniye
Uzun bir süre İstanbul’a gelemedim. Üsküdar’da Karacaahmet, Eyüp Sultan gözümde tütüp durdu. İstanbul’dayken her fırsatta mutlaka uğradığım Süleymaniye, aradan bunca…
Kapak
Sabah Güzeli Altın Öğün Kahvaltı
Çay yok, kahve yok; nasıl olurdu o zaman kahvaltı ve adı neden kahvaltıydı, diye merak edersiniz. Evet, çay ve kahve…
