Zeytinyağlı Girit Kabağı Dolması

Malzemeler

• 7 adet küçük Girit kabağı
• Yarım fincan zeytinyağı
• 1 adet iri soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kuru nane
• 1 tutam maydonoz

Hazırlanışı:

• Kabakları yıkayıp, üst kısımlarını kapak şeklinde kesin.
• Uygun bir kabın içerisine yeterli miktarda su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup kabakları içine alarak dinlendirin.
• Bu sıarada içini hazırlaması için soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın.
• Zeytinyağı ilave edip, biraz soteledikten sonra, biber salçasını ilave edin.
• 3-4 dk. kavurduktan sonra, yemeklik doğranmış domatesleri ekleyin.
• Biraz çevirip, toz biberi ve pirinçleri ilave edip ve arzu ettiğiniz kadar baharat ilave edip karıştırın.
• Hazır olan kabakların içlerini doldurup, kenarlarına bıçakla 1-2 çizik attıktan sonra tencereye alın.
• Üzerine zeytinyağı ve çok az su gezdirip, orta ateşte pişmeye bırakın.