Dondurmada Jelatinin Ne İşi Var?
Bizler kışı severiz. Samimi bir mevsimdir. Dünya değerini yitiriverir gözümüzde. İbadetin tadı alınır o vakit.…
KATEGORİ: Gıda Analiz
Ata Yadigârı Jelatinsiz Yoğurt
Anadolu insanı tarlasına/bahçesine çalışmaya giderken, yanında azığını da götürür. Ekmeğini, yoğurdunu, Allah ne verdiyse yiyeceğini,…
Helali Arama Stratejileri
Sabah olduğunda eşini karşısına aldı ve kaygılarını ona anlattı. Sonra da ona bulduğu çıkış yolundan…
Cips Paketlerinin Arka Tarafı
Eskiden kaloriferler, klimalar, ayaklı ısıtıcılar yoktu. Kış ayağını attı mı kurulurdu sobalar evlerin başköşelerine. Sobalı…
Kokmuş Tavuk Neden Kokmuş?
Soğuk ortamda muhafazası gereken gıdaların, üretimden tüketime kadar geçen süre içerisinde uygun ısı derecesinde depolanması,…
Anadolu’nun Asırlık Yemeği Yahni
Antep’in Çir, Ege’nin üzümlü yahnisi, Artvin’in soğanlı, Aydın’ın nohutlu yahnisi, Erzincan’ın kuzu kolundan gah yahnisi,…
Çayın Karadeniz ‘de Tutunma Hikayesi
Binlerce yıldır misafirperverliğin, dostluğun ve muhabbetin sembolü olan çay, üşüdüğümüzde, yorulduğumuzda, sıcak bir dost sohbetini…
Şeker Neden Zararlı?
Lütfen dikkat! Bu yazı size paketli yiyecekleri ve hazır içecekleri bıraktırabilir, kilo vermenize sebep olabilir.…
Adana Şalgamının Macerası
Adana’nın merkezinde, iş akışının yoğun olduğu ve trafiğin bir an bile durmak bilmediği “Eski Adana”…
Beslenmede Doğru Taktikler
Vücut besinleri güzel şekilde sindirip yapı taşlarına ayırıyorsa tam bir sindirim gerçekleştiriyor demektir. Mide yanması,…